この冬ハマッているのが、鶏ガラでだしをとること。 よく行くスーパーで、一羽分100～120円の冷凍鶏ガラが売っていて、ずっと気になっていた。何年か前久しぶりに実家に帰ったとき、母が「最近こればっかり作ってる」と言っていたスープがあって、作り方を聞…