2020-04-03 豆腐に軍配 料理 鶏挽き肉と合挽き肉をうっかり同時に買ってきてしまって、早めに消費しなければということで、合挽き肉で久しぶりに自作の麻婆豆腐。 ボリュームを出すため、今回は初めて厚揚げを使ってみた。結果は...わたし的にはいまいち。 豆腐より皮が厚い分、味の染み込みがいまひとつで、厚揚げが勝ってしまう感じだった。ボリュームを求める夫には好評だったけど、麻婆はやっぱり絹ごし豆腐が一番。